Penilaian Gizi secara tidak Langsung

Penilaian status gizi secara tidak langsung dapat dibagi tiga yaitu : Survei Konsumsi makanan, statistik vital dan faktor ekologi.

Survei Konsumsi Makanan

Pengertian

Survei konsumsi makanan adalah metode penentuan status gizi secara tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi

Penggunaan

Pengumpulan data konsumsi makanan dapat memberikan gambaran tentang konsumsi berbagai zat gizi pada masyarakat, keluarga dan individu. Survei ini dapat mengidentifikasikan kelebihan dan kekurangan zat gizi.

Penilaian Status Gizi Secara Langsung

Penilaian status gizi secara langsung dapat dibagi menjadi empat penilaian yaitu antropometri, klinis, biokimia dan biofisik.

a. Antropometri

1)     Pengertian

Secara umum antropometri artinya ukuran tubuh manusia. Ditinjau dari sudut pandang gizi, maka antropometri gizi berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi.

Gizi Kurang pada Balita

Gizi Buruk bukan hanya menjadi stigma yang ditakuti, hal ini tentu saja terkait dengan dampak terhadap sosial ekonomi keluarga maupun Negara, di samping berbagai konsekuensi yang diterima anak itu sendiri.

Kondisi gizi buruk akan mempengaruhi banyak organ dan system, karena kondisi gizi buruk ini juga sering disertai dengan defisiensi (kekurangan) asupan mikro/makro nutrien lain yang sangat diperlukan bagi tubuh. Gizi buruk akan memporak porandakan system pertahanan tubuh terhadap microorganisme maupun pertahanan mekanik sehingga mudah sekali terkena infeksi

Faktor Penyebab Gizi Kurang atau Gizi Buruk

Asupan yang kurang disebabkan oleh banyak faktor antara lain:

Tidak tersedianya makanan secara adekuat Tidak tersedinya makanan yang adekuat terkait langsung dengan kondisi sosial ekonomi. Kadang kadang bencana alam, perang, maupun kebijaksanaan politik maupun ekonomi yang memberatkan rakyat akan menyebabkan hal ini. Kemiskinan sangat identik dengan tidak tersedianya makan yang adekuat. Data Indonesia dan negara lain menunjukkan bahwa adanya hubungan timbal balik antara kurang gizi dan kemiskinan. Kemiskinan merupakan penyebab pokok atau akar masalah gizi buruk. Proporsi anak malnutrisi berbanding terbalik dengan pendapatan. Makin kecil pendapatan penduduk, makin tinggi persentasi anak yang kekurangan gizi.

Definisi Gizi

Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absobsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi. Tidak ada satu jenis makanan yang mengandung semua zat gizi, yang mampu membuat seseorang untuk hidup sehat, tumbuh kembang dan produktif. Oleh karena itu, setiap orang perlu mengkonsumsi anekaragam makanan; kecuali bayi umur 0-4 bulan yang cukup mengkonsumsi Air Susu Ibu (ASI) saja. 

METODE DAN PRINSIP EPIDEMIOLOGI

            Bab ini membahas lebih dekat mengenai epidemiologi, mendefinisikan dasar-dasarnya, dan menjabarkan bagaimana ahli epidemiologi menngunakannya untuk menggambarkan pola dari penyakit.

Epidemiologi didefinisikan sebagai “penelitian mengenai penyaluran dan faktor utama dari penyakit yang sering ditemui di dalam populasi manusia.”

Pertama, para ahli epidemiologi harus menentukan jenis penyakit secara akurat, jadi tidak akan ada keraguan dalam hal menentukan penanganan. Beberapa penyakit mudah untuk diidentifikasi daripada yang lainnya. Dengan penyakit jenis baru seperti eosinophilia myalgiasyndrome, bekerja untuk mengetahui definisinya mungkin akan menjadi bagian terprnting dalam investigasi.

Penyakit Legiuner

Pada Juli 1976, Legiun Amerika mengadakan konvensi empat hari di Philadelphia. Sebelum acara tersebut berakhir, para peserta mulai jatuh sakit dengan gejala-gejala demam, sakit otot, dan pneumonia. Hingga awal Agustus , 150 kasus penyakit ini dan 20 korban jiwa telah dilaporkan departemen kesehatan Pennsylvania, dan CDC telah dipanggil untuk menolong mencari sebab epidemi ini. Penyelidikan ini menemukan bahwa tempat ekspos penyakit ini kemungkianan adalah Hotel Bellevue-Stratford, satu dari 4 hotel di Philadelphia dimana konvensi diadakan. Kasus terjadi pada orang-orang yang berada dekat, bukan didalam hotel, yang bisa disimpulkan berarti ekspos terjadi di jalanan sekitar hotel, dan bukti-bukti menunjukkan bahwa penyebabnya lewat udara, tetapi tidak menyebar secara perorangan pada keluarga pasien.